菠菜洗净切段（去根），煮沸水下锅焯一下（一分钟左右）断生，捞起用冷水过一下。然后放在大小合适的碗里，压实，再倒扣在盘子里，这样就有了造型哈哈哈。
麻酱、糖、蒜末、热水加在一起拌匀，浇在倒扣好的菠菜上就完成了👏🥢