复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面~by:盲石菜谱

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作者: HHT_lsc5
这道博取众妈妈心的抹茶奶油意面,让相泽老师在比赛中赢过了尾花老师! 结合日本当地口味,这道看似黑暗的料理,味道到底如何呢? 15分钟,材料简单!快来试试吧~ 配方为一人份~

用料

复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面~by:盲石菜谱的做法步骤

步骤 1

准备工作:培根切丁,洋葱切丝,大蒜切碎。备用

步骤 2

如图

步骤 3

调制酱料:牛奶、抹茶粉、昆布茶粉混合均匀。

步骤 4

煮意面:近满锅的水,加入盐(若想防止粘连可以加油),沸腾后,按包装纸上说明的时间煮面。煮到al dente或自己喜欢的口感。 取出,晾至1-2分钟。

步骤 5

烩制酱料:中火将培根丁下锅炒香,再加入大蒜和洋葱丝,煸香。 再加入抹茶牛奶,搅拌均匀。大约一分钟后,酱汁烧得略稠就可以了。 加入意面搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。再搅拌一下。可加入帕玛森芝士,风味会更浓郁。

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步骤 6
步骤 6

浓稠

步骤 7

加面

步骤 8

摆盘:将意面装盘。上面可以加上生火腿片。再淋上优质橄榄油提香。配上白葡萄酒~

步骤 9

自己烧的成品图~没有火腿就用木鱼花代替了~

复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面~by:盲石菜谱的小贴士

天使面:3分钟。spaghetti:8-10分钟。 烧意面的水也可以留着哈加入酱汁调整黏稠度哈! 我自己做的时候发现酱汁量正好~不用多加水 最后调味的时候可以再烧一会 让酱汁变得更稠 能裹在面上。 这个面稍晚放一会再吃的话就会粘在一起,口感会干,所以赶快拍完照就吃吧~

菜谱创建时间:2020-04-21 13:33:44
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