食材洗净备好。
土豆青红椒切片，大葱蒜苗切段。 姜蒜切片备用。
烧油，将土豆煎炒至金黄色捞出。
锅底的油里加入姜蒜，小火炒香，再加入青红椒中火断生。
加入一勺豆瓣酱，再加入葱段和蒜苗大火煸炒数秒。
加入土豆片。
放少许味极鲜，老抽，盐，鸡精，再加少许白糖提鲜。翻炒均匀即可出锅。