红薯洗干净上蒸锅20分钟，蒸熟后剥皮压成泥，趁热放糖和30ml牛奶，搅拌均匀备用。（糖的量可增减，根据个人口感，我买的这个红薯比较甜，适当的放了一点糖）
蛋挞皮提前拿出来解冻。
把红薯泥放到蛋挞皮里铺平，上面稍微再浇点牛奶。其实如果家里有芝士铺上一层才是极好的，这不是为了减肥吗，懒得去切芝士，就用牛奶代替一下吧！
空气炸锅预热3分钟，190度10分钟。红薯挞就做好了。
外焦里嫩，红薯香气扑鼻！