全翅，让卖鸡的老板切小块，回家自己洗干净，尽量沥干血水（盘子倾斜，用压一下鸡肉，水会流出）
4颗葱头去皮切碎 2颗蒜去皮切片
锅烧热后放油，油热后放入葱头碎爆香，炒至金黄色（如图）闻到香味后，倒入鸡翅，调至大火翻炒
炒到鸡翅略带金黄色调至中火（新手避免焦底，熟手可随意） 放入2.5勺生抽，半勺蚝油，一泡料酒 继续翻炒至汁慢慢收干 加入半碗水（水约盖到四分之三鸡翅）盖盖子焖煮
焖到水快收干后，倒入½勺老抽上色，继续翻炒，再加入半碗水，盖盖子焖煮
水快收干后加入少许盐，翻炒几下即可出锅食用
公司没有提供午餐，又不想吃外卖，自留一部分第二天带午餐，便宜又美味
1.如果喜欢葱花的朋友可以在出锅后爬上葱花 2.鸡下锅前记得再沥干血水，避免腥味 3.上班族份量可以炒多一点，留一部分第二天带便当