黑鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部。 然后切成5cm左右的方块,考验刀功的时刻来啦~
放入鸡蛋,白胡椒粉,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,抓匀,腌制30分钟以上
锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸。直到两面酥脆金黄就捞出来,想吃脆一点的小朋友可以再炸一下~
切一些葱姜蒜末,香叶片、青红椒。花椒也要准备一些。 锅内留底油(这里可以用刚才炸鱼剩下的油,更香喔~)爆香葱姜蒜、花椒。 再加入两瓣香叶、青红椒。 把煎好的鱼倒回锅中。
放两勺料酒烹一下,加入生抽,可以一边炒一边加~ 现在这道麻辣鱼块基本就完成啦!出锅前可以撒上些炒熟的白芝麻,更香~放凉可以当零食,热着吃,下饭!
给小仙女做的馒头