排骨洗干净…里面放入姜片和蒜片
用叉子在每一个排骨上密密麻麻叉上小孔…便于腌渍的时候入味！
加入一勺生抽，三分之一勺白糖，一勺耗油…一勺高度白酒，三分之一勺花椒粉和白胡椒粉…在加入一个葱结腌渍三个钟头
腌渍好的排骨均匀的裹上淀粉！
油温七成热时下锅炸到微微枥骨
捞出来放在吸油纸上吸干表面的油
起锅少放一点油…放入蒜末炸至金黄
再倒入面包糠翻炒…加入少也许食盐和鸡精调味
加入排骨翻炒均匀即可出锅
外焦里嫩…蒜沫酥脆！