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咸鸭蛋蛋黄处理小技巧！中秋月饼，蛋黄酥都必用的小技巧！
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
咸鸭蛋蛋黄处理小技巧！中秋月饼，蛋黄酥都必用的小技巧！的做法步骤
步骤 1
首先将咸蛋黄用清水洗净，然后用厨房用纸吸干蛋黄表面水份！ 在盆中放入蛋黄12-15个，倒入3克高度白酒+4克花生油，咸蛋黄数量越多，酒和花生油就越多，根据自己的用量调整比例即可，戴上手套翻拌均匀，使得每个咸蛋黄都裹上白酒和花生油即可。
步骤 2
将咸蛋黄放入烤盆当中
步骤 3
放至烤箱中层，上下火180度烘烤6分钟左右，蛋黄表面微微冒油即可出炉！放凉之后就可以包入馅料啦！
步骤 4
烤完后的咸蛋黄，表面是呈微黄色，微微冒油的状态！
步骤 5
咸蛋黄成品展示！
步骤 6
咸蛋黄成品展示！
步骤 7
咸蛋黄成品展示！
步骤 8
咸蛋黄成品展示！
咸鸭蛋蛋黄处理小技巧！中秋月饼，蛋黄酥都必用的小技巧！的小贴士
非常简单的一个小技巧，这样烤出来的咸蛋黄，不论是包蛋黄酥或者是月饼，效果都非常的棒！
菜谱创建时间：2021-09-06 16:07:12
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