土豆炖牛肉

1、将牛肉块洗干净放冷水煮开去血水，捞出沥干。 2、将锅热后放油，放生姜大蒜爆香，放牛肉爆炒，再放适量冰糖、1勺料酒和2勺生抽继续炒至上色。 3、放入开水，大火炖10分钟，改中火炖20分钟。 4、放土豆和盐继续中火炖20分钟，然后改小火炖。最后看自己喜好留汁，小火收汁，收汁前放些老抽。

尝下味道，如果淡了可以加些盐或生抽。上盘出锅！