1.首先将杀好的鳗鱼用开心冲洗一下，去掉上面的粘液，然后切成七八厘米左右一段
2.将切好的葱姜蒜下油锅炸香，把鳗鱼倒进锅里变一下，倒入一瓶啤酒，大火烧开转至小火，放入适量冰糖，小火炖至收汁，加点盐，就可以出锅啦，撒上葱花或者香菜很有食欲哦