准备好鸡蛋清；
容器中加糖、油、水，搅至乳化，加入面粉拌匀；
倒入二个鸡蛋清；
拌至全部食材融合；
另一个无油无水的器皿中也加入二个鸡蛋清、白醋、淀粉，用打蛋器打发到硬性发泡。 打发过程中分三次加入白糖；
拿1/3打发好的蛋白霜盛入蛋白面糊中；
翻拌均匀成细腻的面糊状；
继续把剩下的1/2的蛋白霜加进面糊中翻拌均匀；
把翻拌均匀的蛋白面糊再全部倒入蛋白霜器皿中；
翻拌成细腻丝滑的蛋糕糊；
把蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，并震出面糊中的大气泡，，撒几粒黑芝麻；
送入预热好的烤箱，下层130℃烤60分钟，全程加盖锡纸，60分钟后拿掉锡纸，再加烤10分钟； 烘烤蛋糕用的是水浴法。
烤好取出，放入烤架，揭开蛋糕的四周油纸，放凉；
非常的绵软，感觉比戚风蛋糕更好吃😊