食材如图，还有鸡蛋2个，鱿鱼我只用了半只
鱿鱼去掉外面的黑膜，切丁
虾仁➕胡椒粉、料酒、蛋清，腌制10分钟
水开，豌豆烫一下，捞起备用
同一锅水，豌豆捞起后。下鱿鱼丁，姜和料酒焯一下水，捞起备用
鸡蛋的蛋清拿一点点去腌制虾仁，鸡蛋打散加几滴料酒再炒会更香更嫩，用铲子戳一戳炒的碎一点，起锅备用
油热，下虾仁，记得把腌制的姜拿掉
虾仁变色，再下腊肠和胡萝卜丁
鱿鱼丁
鸡蛋和米饭
鸡蛋翻炒均匀，再下豌豆
加生抽，料酒，盐和鸡精调味
最后下葱花翻炒一下
开吃
1、虾仁不限，我用的是海虾，也可以用明虾