牛奶➕全麦粉 混合 盖保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚
高筋粉➕水 放在不粘锅 中火加热搅拌糊状 （一定要一直搅拌 糊化很快的） 提前做好 放凉待用
除开黄油和盐 其他所有材料 放入厨师机 搅拌
面团搅拌成团 开始起筋的时候 放入盐 继续搅拌
🌟🌟搅拌到出厚膜 加入软化的黄油
揉出薄膜 吐司一定要揉出膜 就是手套膜 才有爆发力 长的高（一只手拍照 一只手拉膜拉膜 不好操作 ）
参考这张做生吐司拍的膜 就是拉出来的膜 看得到指纹✌🏻
我这个面团揉好后温度22度 ✨🌟🌟🌟注意面团搅拌最终温度 不能超过28度 不然面团会很湿黏 不好操作 而且成品口感很粗糙
面团基本发酵到2倍大 用手指戳洞 不回缩 就好了 （我是发酵箱温度30度 湿度75度 发酵了接近40分钟 🌟🌟没有发酵箱 可以在烤箱底部放杯温水 烤箱开发酵功能 ）
发酵好的面团 排气 分成6等分 如图 操作
摆好 放到发酵箱温度38度 湿度80 发酵大概一个半小时（🌟没有发酵箱的 一样的烤箱放温水 开发酵功能 热水要注意换）
发酵到八九分满 因为我是做山顶 不盖盖子 所以多发了一会 要盖盖子的 注意八分满就ok
烤箱最底层 上火160度 下火180度 40分钟左右 具体根据顶部上色和个人烤箱温度来 我具体是烤了43分钟 🌟🌟 看我这个吐司 爆发力超好吧 超过吐司盒有好几厘米 ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
冷却之后 量的高度 接近15cm 真的非常完美了 简直是大爆炸了🤭🤭🤭
仔细看看这个内部组织 ！！真的炒鸡柔软 又有劲道那种口感 吃过最好吃的全麦吐司🙋🏼🙋🏼🙋🏼。 放3天都还很软的面包