一斤不到螺蛳肉，洗净，切两半，韭菜择，洗净，切成小段，螺蛳肉用开水煮一下
两个红尖椒，一个生姜，4个蒜子
香油入锅，姜末入锅，螺蛳肉入锅，料酒，醋，生抽，盐，糖，翻炒，加一点水烧开，韭菜入锅，加盐，翻炒焖一会，直到水烧干