起锅烧水，加一勺盐和半勺十三香 面粉凉水打成面浆（喜欢稀的少放面粉，喜欢稠的适当多放）， 鸡蛋打匀，
青菜切条（或者小片）喜欢啥切成啥，（建议用青笋的叶子味道最佳。上海青，油麦菜等均可） 水烧开后放入青菜，煮三分钟叶片软烂为佳
倒入面浆，再开了转小火即可放入鸡蛋，（边倒鸡蛋边不停搅拌就会有图片中的效果） 水开就可以了，最后尝一下根据口味再加适当盐和十三香，然后2滴香油出锅