凉粉切成条状，喜欢块状，丝状的都可以，怎么方便怎么来😄
葱姜蒜，小米辣切末，我还用了我们老家的一种香料，藿香叶，这个很香，炖菜凉拌菜都很好吃
将切成末的葱姜蒜辣椒加盐放入碗中，捣碎，我家没有捣蒜的专用工具，只能放碗里捣了
捣成这样就可以了，捣碎的目的是为了让各种料混合一起，更加入味
加入生抽，红油，香油，香醋搅拌均匀，一碗蒜香四溢的料汁就做好了
将料汁浇在凉粉上，搅拌均匀就可以吃了，如果想吃冰爽一些的，可以放冰箱冷藏一会，口味更佳
撒上葱花，完成
这个蒜汁跟捞面也是绝配，面条煮好后，拔两遍冰水，浇上蒜汁，清爽可口，是夏天消暑佳品 今天做这份凉粉，最遗憾的没有一种叫荆芥的香料，这个季节荆芥还没有长大，不然会更好吃的，住在北方的朋友们一定都知道荆芥的 现在吃的凉粉都是用芝麻酱拌的，虽然味道很不错，但总感觉少点什么，可能骨子底里最爱的还是儿时的记忆，妈妈的感觉吧