材料称量好，蛋清蛋白分离，可以把分离出来的蛋白放冷冻，结一层冰碴时打蛋白更容易稳定。
牛奶中加入玉米油，搅拌至乳化均匀
筛入黑芝麻粉或谷物粉，搅拌均匀
搅拌均匀
筛入低粉，用单抽Z字型搅拌，不要画圈哦，由于这次蛋糕用的后蛋法，所以低粉搅拌融合以后再加入蛋黄。
搅拌至顺滑，类似于这样的状态，有一定的粘稠度，可以挂旗的样子，如果面粉吸水不好可以多加5克牛奶哦
预热烤箱150度，开始打蛋白。
第一次加糖的状态，鱼眼泡时
第二次加糖的状态，细密泡
第三次加糖，有一定硬度
打到小弯钩状态就可以了
先把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀
翻拌均匀，不要画圈
将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
翻拌均匀，不要画圈，抄底翻拌相结合，蛋糕糊状态请看图片
分装到杯子蛋糕模具中
装到8分满就可以了，能做10个左右的小蛋糕，装好以后隔着毛巾震一下，震出气泡
放进预热好的烤箱中，150度中下层烤55分钟。
长高的小蛋糕，因为我放在了中层，所以有一些蛋糕破裂了，所以放在中下层比较好哦
烤好后取出，带模具小幅震荡几下，等待完全凉透即可食用。试探蛋糕熟没熟可以用一根牙签插入，如果牙签拔出来是干净的说明里面没问题了
内部组织非常松软哦
集体出炉的小蛋糕
非常的香，而且内部松软适合婴幼儿吃
吃不胖的美味小蛋糕，哦也！三天内吃完哦~
方子很详细了，适合小宝宝的一款营养零食！