腊肉切丁备用，葱花切碎备用，米饭里打入2个鸡蛋黄一个全鸡蛋加入少许黑胡椒搅拌均匀，起锅烧油再放一大勺猪肉，放入咸肉肥肉炒一下，再放入其余的肉丁翻炒，加入拌好的蛋饭，炒，加入蒜泥酱，辣椒酱或者辣椒面，盐翻炒再放入葱花，少许鲜酱油翻炒片刻即可出锅