蒜苗，葱，蒜洗干净切碎备用
放油，小火，放郫县豆瓣炸出香味，放辣椒面花椒面，蒜苗和蒜炒出香味，辣椒和花椒的量根据你自己的口味放，喜欢吃麻辣重的就多放点，炒香之后加两碗水，一勺生抽，少许盐烧开
放菜，我们家喜欢吃豆腐，把老豆腐切成片先煎至两面金黄，然后放到辣汤里，在锅里放一半的葱煮，其他菜直接放就可以
煮熟之后装盘，上面放剩下一半的葱花，芝麻，锅里烧一勺油，油热之后泼上去就可以了