1.1条鱼，市场杀好，洗干净；料酒少许泡30-60分钟，再洗干净；撒少许盐腌制30分钟，洗净；2.倒油，油热之后小火炸至两面焦黄，捞出备用；3.用炸鱼一半的油，炒糟辣椒+蒜末，炒一分钟，如果太干加点水，放入切好的豆腐，炒一分钟，放入鱼，一分钟，葱香菜放入；4.捞出鱼，把汤汁浇上，再放上香葱香菜点缀出锅
超好吃！！