童年味道-减脂健康清炒虾仁

Name: 童年味道-减脂健康清炒虾仁
Ingredients: 500克虾仁; 1根黄瓜; 1根胡萝卜; 20克玉米粒; 3片姜; 1根小葱; 2勺料酒; 1个蛋清; 6克盐; 3克糖; 6克白胡椒粉; 2勺淀粉; 1勺香油

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作者：大伟更伟大

一道健康低脂的家常菜，还是以前吃过的味道，吃起来清爽咸鲜，虾仁口感嫩滑Q弹。做起来给小朋友尝尝！

用料

童年味道-减脂健康清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备500克去掉虾线的虾仁备用，黄瓜1根，胡萝卜1根，玉米粒少许，小葱一根，姜片3片。

步骤 2

黄瓜和胡萝卜切成1厘米左右小丁，小葱切成葱花备用。

步骤 3

准备1勺淀粉兑入清水，调一个薄芡汁备用？

步骤 4

腌制虾肉：放一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清，3克盐，3克白胡椒粉，一勺淀粉，充分抓匀备用

步骤 5

锅中倒油，入虾肉翻炒，加入1勺料酒，3克白糖提鲜，翻炒均匀！

步骤 6

虾肉稍微变色盛出备用。

步骤 7

锅内留底油，放入姜片葱花翻炒，放入胡萝卜丁过油翻炒1分钟左右，依次放入黄瓜丁，玉米粒翻炒。加入3克盐，3克白胡椒粉，放入虾仁翻炒均匀。淋如薄芡汁，再加入1小勺香油，出锅装盘！

步骤 8

营养健康的一道清炒虾仁就完成了！你在家也可以试试，低脂哟！

童年味道-减脂健康清炒虾仁的小贴士

1.虾肉要腌制半小时，让虾肉有底味；2.虾肉不要煸炒太久，变色就盛出，太久会影响口感！3.胡萝卜要过油翻炒一会，大概1-2分钟断生。4.芡汁要薄一些，太浓会成坨，影响美观和口感！

菜谱创建时间：2020-04-22 20:56:11

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