1、除玉米油,把南瓜面团所有材料混合揉成团后,再加入2克玉米油随便揉一揉,然后放一旁醒面 2、白面团所有材料混合成团后,称出50克放一旁醒面 3、剩下30克白面团,加入适量竹炭粉,加一丢丢水,真的只要一丢丢水,揉成黑色面团 4、再把南瓜面团揉成光滑的面团,白面团也同样再揉成光滑面团,因为经过醒面,你会发现很好揉,全部揉好,我们就可以进行下个步骤了
把南瓜面团分成6等份
拿一个面团搓成长条,再像图片那样对折再搓长,再对折,再搓长,重复三四次,目的是排气
然后把面团揉成一头大一头小的面团,把6个全部做好
黑色面团用同样的方法揉好擀开,用刀切成18条面条
用用筷子头沾点水,涂抹在面条上,然后捆在南瓜面团上,像图片那样做好,然后用裱花嘴的小圆孔刻出眼睛,同样沾点水,把要眼睛粘上去 小眼睛也可以用吸管刻出来哟
白面团同样的揉面方法,揉均匀后,称出每个1.5克的小小面团
搓成水滴形状,稍微压扁一下,沾上水
粘在小蜜蜂身上,然后再拿一点黑面团搓成细条,用来做蜜蜂的小嘴巴 基本做好以后,小蜜蜂也发酵的差不多了,如果小蜜蜂还没发酵到1.5倍大,那可以继续发酵,如果做好的同时,已经发酵好了,那就可以直接上锅蒸了
看下是不是好可爱 水开后上锅,中火蒸15分钟,熄火后焖3~5分钟再出锅
出锅啦,是不是很漂亮呀
超可爱的
看下回弹,怎么捏都能恢复原样
揉面团很重要,一定要揉光滑,这样做出来的馒头包子才不会起泡皮,不会皱皮,不会回缩