芒果椰奶冻

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用料

芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

材料图,芒果不要太熟

步骤 2

装40ml饮用水,放冰箱,至冰冻

步骤 3

在冷藏饮用水的时候,把芒果处理下,芒果从屁股开始沿核横切,肉核分离。小技巧:沿着蒂两侧切过去基本上就核肉的分界线

步骤 4

分出肉后,刀画出如图的网格。然后顶出肉,从底部把肉和皮分离,就出来一颗颗果肉。放冰箱备用

步骤 5

准备热水(100度左边的),另外用碗放入吉利丁粉和冰水

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步骤 6
步骤 6

如图放置,搅拌至颗粒全部溶解,放置备用

步骤 7

最小火把牛奶与椰浆煮热,不用沸腾,然后加入冰糖

步骤 8

一个方向缓慢不停搅拌,待冰糖溶解,自己试味,酌量添加调整至适合甜度。完全溶解后,关火,待温度降下来大概60度左右(放置15分钟左右就大概差不多),把吉利丁溶液倒入椰奶溶液,一个方向适当搅拌后,备用

步骤 9

空瓶子,放入三分之一瓶子量的芒果(喜欢吃芒果可以放到二分之一),然后把椰奶溶液倒至黑线位置(留些空位,等第二天冷藏结束后,放些芒果在面上,好看果肉均匀)。然后盖盖子冷藏,注意此时不要摇晃否则在底下的芒果会因为浮力都升起来了。第二天拿出来,在把一些芒果放面上,就成了

步骤 10

登灯等凳~

菜谱创建时间:2020-04-22 23:54:54
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