芒果糯米糍、奥利奥糯米糍

没拍照:先把黄油放一边水浴法融化。融化黄油时，把糯米粉、玉米淀粉、糖用手动打蛋器牛奶搅匀成浆。搅拌时有较大阻力到阻力减小，搅拌后拎起打蛋器有纹路，纹路二、三秒消失。不同牌子的粉会有少量不同，能浆的粘稠程度判断加奶还是加粉。再加入融化的黄油一起搅拌均匀。倒入陶瓷碟子，陶瓷碟子使粉浆受热均匀。用保鲜膜盖上大火蒸十分钟。

芒果🥭切大粒。

带手套操作，一定要带手套！蒸熟粉浆后冷却，最好盖保鲜膜，以防表皮干水分。取一小撮，搓成糯米丸子。

捏开，中间厚边缘薄。

放芒果粒，两对边捏起来，搓圆。

放入椰蓉里滚一圈。

想吃奥利奥的就包奥利奥饼干碎。其余步骤同上。

成功！

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