1，鸭脚洗干净水开煮，放入生姜片，料酒去腥味，撇去浮沫，煮17分钟左右
2，17分钟后捞起水龙头水冲洗干净至鸭脚无油不滑腻再用备好的冷开水洗一遍
把小米椒，大蒜，香菜切碎，柠檬切薄片
所有材料放入备好的瓷器里面
加入生抽，白醋，白糖，香油调匀
最后放入鸭脚搅拌均匀，上色，泡四小时左右，中途要翻拌，避免泡不到的不入味，铛铛，四小时后美味的泡鸭脚就好了，配上红酒，美味停不下来