一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡

家里的雀巢咖啡粉，你也可以用其他的品牌。但是，不是三合一的那种哦！

加入白糖，我这里略少了点，没关系啦。

烧开的水一勺

倒入碗中

搅拌一下

现在的糖还是没有融化的状态

普通家用打蛋器；

开最小档，慢慢的打发

大概2分钟后的状态

4分钟左右的状态，颜色变浅、有泡沫出现，体积变大了

继续搅打

越来越浓稠，体积更大了，颜色也更浅了

像蛋白打发的状态，比较稳定。

这时候的状态像湿性打发的蛋白

用硅胶刀轻轻的铲入放了芋泥、牛奶的杯子里。

因为咖啡里充满泡沫，密度比牛奶低，所以会浮在牛奶上。

用刀刮平，一杯漂亮的泡沫咖啡就完工了。

搭配自制的拉丝面包、菠萝酱。

味道好极了。

舀一勺咖啡泡沫，像淡奶油一样轻盈。

我在想，是不是可以简单的裱个花呀？