胡萝卜、尖椒切丝备用。制作鱼香汁（把盐、白糖、陈醋、生抽、淀粉、清水，混合搅拌均匀）备用
鸡胸肉切丝，放料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、少许植物油腌制10分钟
起锅烧油，放鸡丝，炒熟盛出备用
锅中留底油，放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜，尖椒，木耳丝，炒至断生，放炒好的鸡丝，鱼香汁，翻炒均匀即可出锅享受美食了。