猪手放进开水里焯水，开水里放姜和米酒适量。然后用老抽、生抽、黄豆酱、米酒腌制15分钟。
番茄去片、柠檬去核。
花生最好先煮熟。
蒜头、姜垫底；洋葱、番茄、柠檬铺平稳；猪手均匀铺好；香料夹中间；花生最后放。
一支啤酒倒进去电饭煲，60分钟后完成。