酸奶机内胆、内胆盖、勺子洗净后，用刚烧好的开水浸泡至少一分钟杀菌。 到时间后，倒掉开水，注意保持手的洁净，且避免接触内胆、盖及勺子将要接触牛奶的部位。
将牛奶小心倒入内胆中，加入一袋乳酸菌，按个人口味加入适量白糖，用烫好晾干的勺子搅拌均匀。
盖上内胆，小心放入酸奶机。选择酸奶模式，定时8小时。 接下来的工作就交给乳酸菌们了。
8小时后，酸奶已成，不过此时还不是特别凝固。放凉后，入冰箱冷藏。建议至少冷藏12小时吧。 我是前一天傍晚6点左右放进冰箱的，第二天上午10点品尝，是很正宗的老酸奶口味了。
用洁净的勺子盛出一部分酸奶，按个人口味加入坚果、水果、蜂蜜等。 尝一口，质感轻盈、奶香醇厚，十分美味。