妈妈的味道系列之番茄焗蛋（不用烤箱）

这个是2-3人的量

番茄切薄片，容易煮出汁

打鸡蛋

彻底打散备用

开中火，锅底下食用油2-3勺，油多防止烧底，口感更滑！番茄下锅，用筷子或勺子不停翻拌，大约2分钟，这过程要留意有没有糊底，如果有说明油下少了，可以再添油

下糖，我已经熟练不用勺子了，直接科落

总量差不多两勺，不要太少哦

糖下了很快就出汁了，这期间继续翻拌，尽可能煮烂，就像是番茄酱一样

重点来了！均匀淋上蛋液，不要一下全倒下去，慢慢地从外圈开始淋，均匀很重要

淋上之后，火调到小火，慢慢焗，蛋很快就开始熟了，差不多半熟，就关火！不要再煮！这点是核心技术！一般人我不告诉他，，哈哈哈

关了火，马上盖上盖子 ，让锅的余热继续温焗。这时可以去忙别的，等到开饭再打开就可以吃了！盖盖时间大约需要5分钟以上。

噹噹噹噹……开饭啦！保证这个番茄焗蛋小朋友最爱吃，没有之一！而且是百吃不厌哦！集健康美味养眼实惠于一身，有木有？喜欢就试试吧😘