起早去市场买两斤新鲜牛肉，越新鲜越好
准备好各种调料，还有鱼露酱油这些没有拍出来😜调料不限牌子，中餐不比西餐，没这么严格，可随意，自己喜欢的调料就可以放！
牛肉切成长条，顺着纹理切
这样
还有这样
把牛肉分成两份，一份把麻辣调料撒上去，手按摩抓均匀。放冰箱腌制5-12小时。
五香腌制方法同麻辣。把辣椒粉之类的辣味替换成五香粉。
另外一份做成五香的，老人孩子不吃辣，可别做少了哟，娃很爱吃。
牙签提前泡水半天，多长时间都可以，湿润就行，为的是烤的时候不会把牙签烤焦。
把肉串入牙签，1块串一个牙签，两个也可以。但是不要超过两块肉，太多不容易熟。
把肉放到烤架上，排列好
不要太拥挤
排列好
非常壮观
烤箱预热，140℃。大概2小时10分钟左右，有热风功能的开启热风功能，没有风怎么能叫风干呢😄哈哈哈～～没有热风的同样参考时间温度，具体情况看你自己烤箱脾气而定。
把肉放入烤箱。底下放个托盘，托盘上铺上锡纸，不然你洗烤盘会很累🍅
开始去烤啦😄
烤一会就开始滋滋滋冒油，这时候水份和油会大量排出，非常非常非常香，忍住。别没熟就偷吃啦😄
一个小时的状态
一个小时还是比较湿润的，手捏一捏，有点软，不够干身，还得继续烤。
两个小时的时候基本很干了，非常香，可以拿出来了。如果你喜欢非常超级硬的，可以低温继续烤多半个小时。
是不是还不错😊
撕开～～～哇哦
手撕牛肉干，撕着吃才香
我的出来成品400克左右，成本太高了，女儿说她舍不得吃，哈哈😊
保鲜袋装好
保鲜袋密封装好，室温保存。15天应该没问题。
看看，是不是超级棒啊，周末下酒电影更配哦😄
自己做完全无添加，健康，纯牛肉！放心肉！
下酒也很棒！
mum～～～不要太健康，太好吃😄
我娃可爱吃了😁
牙签取下来。
完美，适合大人老人小孩的健康零食，赶快做起来吧😁做了记得下方点传作品交作业哦😊
我看有些方子有焯水，放有炒等步骤，我觉得不用太麻烦啊，过水之后肉香会减少，所以还是直接切条就可以了，最大限度保留肉香。 刚烤好会有点硬，隔天就会软一点。