一次发酵松软小面包

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松软可口的小面包,淡淡奶香,淡淡的甜。适合大小朋友。这个面包不怎么甜也可以当汉堡。

用料

一次发酵松软小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材混合放入厨师机。揉五分钟后加入黄油,继续揉。没有厨师机就用搓衣服手法揉。

步骤 2

面团延展好以后分成16个,每个大概60克。滚圆。(这点注意下,面团延展性揉好了应该是非常光滑的面团。)

步骤 3

待发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成,白白胖胖好可爱。

步骤 5

刷蛋液或者蜂蜜水,加芝麻。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热。烤箱中下层。上火170° 下火200° 烘烤12分钟左右。注意观察上色情况。如果上色快,可以盖上锡纸。

步骤 7

很松软

步骤 8

第二天依然松软,有粉丝说底部黑。只是光线问题啦~

一次发酵松软小面包的小贴士

此配方水分略大,如果觉得粘手,滚面团时候可以粘些面粉。新手也可以预留20克牛奶观察面团自己能不能把控。不同面粉吸水不同。烤箱也有初入。朋友们根据自己情况进行修改变更。

菜谱创建时间:2020-04-24 01:45:18
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