把上述所有材料放进面包桶，面包机和面设置30分钟。
取出光滑面团，揉面2分钟，用擀面杖把它擀平后卷成条，揉成长条，切面光滑就好了。若是刀切馒头，就长条搓至直径大约3.5厘米，切面间隔也是3.5厘米，等下蒸出的馒头才不会歪倒。
放进烤箱，开启发酵功能，发酵半小时，然后下锅，冷水蒸14分钟。关火，切记，这时不可打开锅盖，静置6分钟，然后取出。