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简单版本卡士达酱的做法

简单版本卡士达酱

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作者: L小嗳
L小嗳
卡士达酱是家里常做的东西,不管是加进泡芙里,恐龙蛋里,还是和奶油混合做成卡仕达奶油酱都很好吃 而且卡士达酱也可以换成各种味道,加入可可粉就是可可味的,加入抹茶粉就是抹茶味的 本方法很简单,准备好材料5分钟就能做一锅出来,可以试试哈~

用料

简单版本卡士达酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入面粉和玉米淀粉,加入50克牛奶混合均匀,混合后会有少许结块,没关系,后面会过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的牛奶中加入糖,放锅里煮到糖融化后关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄液混合到牛奶中,牛奶温度不要太高,千万不能煮沸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀后小火加热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到浓稠关火,在表面盖上保鲜膜冷却

简单版本卡士达酱的小贴士

1 糖加进牛奶中主要是为了把糖融化,千万不要加热过度,除非你想喝蛋花汤 2蛋黄液一定要过筛后加进牛奶糊,并且搅拌均匀 3最终加热要开小火,边加热边搅拌,注意不要糊锅 4煮好后保鲜膜要贴紧表面盖保鲜膜,否则冷却后会产生奶皮

菜谱创建时间:2020-04-24 11:02:22
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