黄油室温软化至可以轻易戳软，或者隔温水（不是热水，否则容易软化过度）软化。加入糖，奶粉拌匀，打发，颜色变淡体积增大后，分三次加入全蛋液，打发均匀。
筛入低筋面粉，压拌均匀，看不见干粉。
加入蔓越莓碎，我的比较多，可以少点。
戴手套用手揉面，把蔓越莓碎压进去。
模具垫保鲜膜，饼干胚塞入模具。
装满模具，压实。放入冰箱冷冻室。
冷冻25分钟后，将饼干胚从模具中取出，可以磕一下模具就出来了。切片，0.5厘米厚即可。
满满当当一烤盘。烤箱165度上下火预热，160度烤25分钟。
10分钟的样子。15分钟时，把烤盘转180度换了一下位置，因为内侧温度较高。
成品出锅，微焦，可以减短3分钟，22分钟差不多。味道还可以，甜味比较淡。
黄油软化是关键，软化不够吃不进粉，软化过度太软。 不过我觉得这个季节做这种饼干还好，气温正合适。