番茄土豆笋丁牛肉丸烩饭

番茄切碎和切丁的土豆一起入锅用一茶匙油煸炒透，倒多些热水煮开，再放入笋丁（开水里汆烫过）和娃娃菜丝，煮软后放入肉丸，煮开后倒入冷饭搅拌开，最后加适量盐，差不多收汁了就👌了（可加适量番茄膏）。趁热吃，时间长了米粒涨开影响口感。

把烩饭装入烤碗，表面撒上马苏里拉芝士，烤箱中层180度20分钟后转200度6分钟左右。