木耳切小块
花菜泡发，洗净
香菇泡发洗净，切丝
香干斜刀切片
虾仁洗净，沥水，少许盐，胡椒，料酒腌制一会
五花肉切片，盐，胡椒，料酒，淀粉抓匀
起锅烧油，葱丝姜丝爆香，依次放入五花肉，香菇，木耳，香干，花菜翻炒，少放一丢丢糖提鲜，再放入老抽，生抽，料酒，翻炒，接着放入泡香菇的水，再放入清水，至少要没过所有食材3厘米，中小火炖10-15分钟，然后分次加入水淀粉，稠度自己调节，不稀不稠为宜，最后将打散的鸡蛋打入锅中，蛋液稍微凝固后关火出锅！
出锅～