备好材料：1.先把豆腐切成块状。 2.小葱切末。3.碗里打散一个鸡蛋。4.小碟放入一勺白芝麻，一勺辣椒末。
豆腐先粘上一层玉米淀粉
再裹上一层鸡蛋液。
热锅倒入少许油，把豆腐放进锅中，中火煎。
两面煎至金黄色。
再煎豆腐时，可以顺便调一碗料汁。一勺蚝油，两勺生抽，3勺水，半勺盐～调匀备用。
豆腐两面金黄色，就可以倒入白芝麻和辣椒末。拌匀。
再倒入刚调好的料汁。
最后撒上葱花即可。
装盘上菜。好吃得不得了！
1:豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，老豆腐相对比较合适，因为煎豆腐过程需要多次翻面，没那么容易碎。 2.喜欢酸甜口的，可以把料汁换成番茄酱。 3.有任何问题都欢迎在评论区一起交流哦。