维也纳烟熏肠仔包

147人浏览 6人收藏 0人做过

用料

维也纳烟熏肠仔包的做法步骤

步骤 1

除橄榄油以外的食材全部倒入揉面机揉到扩展液体要事先预留10到15克,因为面粉吸水性不一样,感觉硬就再把预留的倒进去,不硬就别到了,灵活一点。

步骤 2

揉到扩展后加入橄榄油继续揉到有手套膜为止,手套膜要随时停机看状态,最好能揉到我这个样子

步骤 3

面团和好放在塑料盒子里醒至30分钟,冬天要40分钟。因为我家一层偏冷所以我都是这个时间,你家要是热就缩短十分钟就行,夏天当然就不需要这么长,但也要松弛20钟

步骤 4

我就一包香肠10小根,我就分成了十分

步骤 5

把每一个分好的面团擀成牛舌装放上一根维也纳烟熏肠,放在烤盘里

展开全部
步骤 6
步骤 6

十个都这样做就好了

步骤 7

放入烤箱28℃1小时发酵,我就用了一次发酵

步骤 8

发酵好后把香肠都按一下,挤上番茄酱,再挤上丘比甜味沙拉酱,

步骤 9

应该用小香葱,我家没有也懒得出去买了就用的大葱里面绿色的部分

步骤 10

烤箱提前预热,上下火175烤35分钟,按照自家烤箱脾气调节温度,上色盖锡纸

步骤 11

这个真的好吃,十个送人四个,我家两天俩人吃了六个

菜谱创建时间:2020-04-24 20:25:11
打开App收藏