小龙虾是老板给我去虾线去虾头留虾黄的 拿回来自己还是要用刷子刷2遍，清水清洗沥干水分
锅内水烧开，倒入小龙虾焯水2分钟捞出
捞出沥干水分
准备配料 1.蒜剁细末，姜切片 ，芹菜和葱切段[旁边的末是炒另外一个菜的] 2.青花椒小米椒切颗粒 3.黄瓜、土豆切条，土豆在沸水里面煮到6分熟捞出 4.青花椒、小龙虾调料、火锅底料准备 5.黄瓜、土豆切条
锅内烧热油 小火放入姜葱蒜、芹菜放入爆香；后面陆续放入青花椒、小米椒、小龙虾调料、火锅底料，中小火慢慢炒香炒出红油
炒出红油
倒入啤酒，改大火
大火烧开，放入小龙虾 [后面手忙脚乱的，忘记拍照了，只能口述了，骚瑞儿] 大火煮小龙虾，煮至收汁 再放入黄瓜条和土豆条 慢慢收汁后，放入淀粉勾芡 捞出即可
图一
图二
1.小龙虾一定要洗干净哟 2.啤酒掩盖小龙虾即可 3.有条件的友友可以用宽油把小龙虾过油，我选择的是过水