将买来的巴沙鱼块化冻后冲洗干净，并可以加一点点料酒和1g盐。 （P.S 这里是带皮的巴沙鱼块，蒸熟后，最后把皮留下不吃就行。）
称好20g全麦粉/高粱粉（注：各种五谷粉都行），加入1g盐，然后兑入少量冷水调成稀糊糊状，（水多一点无所谓） （熟练后，其实也可以直接加粉，加水调匀）
再将调好的面粉糊糊倒入巴沙鱼中搅拌均匀。
然后面上铺上洗好的西兰花，再撒上1g盐，拌均匀。
最后上蒸锅，蒸10分钟左右。