茄子洗干净切成条状
猪肉剁碎，料酒腌一会，小米辣切碎，蒜剁成蒜蓉
热锅下油，油热下茄子炸几分钟，捞出控油
油热，蒜、小米辣、肉沫下锅炒，放生抽、老抽、豆瓣酱翻炒，接着倒入茄子，放盐，翻炒均匀，关火，把茄子倒入煲，继续煲几分钟
关火，撒上葱花，好吃的茄子煲就做好啦