草鸡半只洗干净切块，沥干水份后，加入葱段十三香盐蚝油生抽，和50毫升啤酒腌制。干香菇水泡发洗净，金针菜洗净，洋葱切块。
砂锅烧热倒油，放入姜片蒜末炒香，铺上洋葱，香菇金针菜，倒入腌制好的鸡块，再铺香菇金针菜，倒入350毫升啤酒，加盖中火焖烧15分钟。关火撒上葱花小米椒，开吃。