杏鲍菇撕成细丝，加盐汆熟捞出，过凉水挤干。尖青椒切丝，我用了4个不太辣的尖椒和一个比较辣的小尖椒。大蒜切末。
少许油，放入大蒜末炒香，加入杏鲍菇，加盐生抽，炒好备用。洗净油锅，干锅下辣椒，加盐翻炒，再把辣椒压一压，压扁。加入油翻炒，辣椒炒得软软绿绿，一股子辣味，加入杏鲍菇，再一点生抽，翻炒几下。出锅。