五花肉切块洗净，沥干。
锅烧开水后，五花肉焯水
土豆胡萝卜切滚刀块
将锅烧热，倒油，冰糖小火炒至起泡后放入香料，佐料和五花肉，肉炒至焦黄入倒入土豆胡萝卜翻炒。
炒好后倒入热水。
转至砂锅中，咕噜咕噜一个小时。
成品，撒点蒜苗。