蛋黄，油，水，香草精，柠檬汁混合后进行充分搅拌，争取达到充分融合的状态
面粉，一小部分糖，发泡粉，柠檬皮碎和盐混合均匀，再和蛋黄混合物搅拌至均匀粘稠
塔塔粉加入糖中分三次加入蛋白，先低速打发，后高速打发至硬性发泡
分三次将蛋白霜和面糊混合均匀后，将混合液倒入模具，入烤箱前轻震几下去除面糊中的大气泡，烤箱提前预热好，选择160℃烤40分钟，出炉后用力震一下，去除热气，然后倒扣到架子上摊凉后脱模
脱模放盘子，撒上椰蓉完工！
切开开吃！