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江南馄饨皮齿颊留香的秘密
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作者：
coco-226
用料
江南馄饨皮齿颊留香的秘密的做法步骤
步骤 1
原材料
步骤 2
先将面粉盐，碱面干性材料混合
步骤 3
再加入鸡蛋，水，液体材料，水的量要根据面粉的吸水性增减，并逐步添加，不要一次加完
步骤 4
揉成团，醒面30分钟,再次揉匀，再醒面1小时
步骤 5
分割成相等的两份
步骤 6
撒上干的玉米淀粉，擀成大面片。
步骤 7
擀成厚薄适当的厚度，三折。
步骤 8
切片，切的时候有些不规则形状，没有关系，包馄饨没有影响
步骤 9
成品完成
江南馄饨皮齿颊留香的秘密的小贴士
1.水的量一定要根据面部的吸水性和当地气候来进行调节，水的量非常重要，边用手和面，边感觉面团的软硬度再加，一定要和成一个偏硬的面团。 2.皮子不要擀太厚，煮了之后会很好厚，吃起来就像水饺了，但也不能擀太薄，太薄就是云吞皮了，不能包太多馅，不好操作。 3.用不完的馄饨皮可以冷冻起来，下次使用解冻就可以用，没有差别，我一般一次和400克面粉，一顿吃不完就冷冻些，下次用。
菜谱创建时间：2020-04-26 04:22:06
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