南瓜派

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作者：糖糖营养美食

南瓜派南瓜派(8寸) 低筋面粉90g 高筋面粉20g 杏仁粉20g 黄油55g 糖粉30g 蛋黄2个盐1g 馅：南瓜泥175g 细砂糖20g 淡奶油30g 蛋黄1个全蛋半个盐1g 做法： 1.先在室内软化黄油，加入糖粉、面粉杏仁粉揉成粉粒，然后加蛋黄揉成面团。保鲜膜包着放冰箱冷藏一个小时。图1一4 2.取出面团，用2张油纸夹着面团，把面团擀成厚的面片，擀好面片盖在模具上压紧去掉多余部分定型。用叉子在底部叉一些小孔。防止烘烤时鼓起。(忘拍照) 3.南瓜去皮切小块，蒸熟，压去水分，搅拌成泥，想口感细腻，要过筛。图5 4.蛋黄与全蛋液，加糖，淡奶油，盐搅拌均匀，倒进南瓜泥中，搅拌均匀成南瓜馅。图6一8 5.把南瓜馅倒入不粘模具中。(粘的模具要用黄油刷一遍)图9 6.上下火200中层烤10分钟，然后降至175度烤20左右即可。图10 7.出炉后，撒些椰蓉装饰。图11

用料

南瓜派的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

展开全部

步骤 6

步骤 6

图6

步骤 7

图7

步骤 8

图8

步骤 9

图9

步骤 10

图10

步骤 11

图11

南瓜派的小贴士

如果做6寸的，可用另一方子，皮：黄油75g，糖粉53g，盐1g，全蛋33g，低筋面粉100g，高筋面粉33g，杏仁粉20g。馅可以同上。

菜谱创建时间：2020-04-26 09:39:56

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