鸡腿肉切成大小一致的块儿
葱切碎，蒜姜切片
将鸡腿泡在冷水里去除血沫
料酒，盐，老抽，淀粉腌制十分钟左右，用手抓匀
干辣椒泡一下更好入味
油温七成熟放入鸡腿肉，像图中这样冒小泡泡就说明油温可以了
炸至金黄
捞出来后，将油滤一下
锅中热油，放入葱姜蒜干辣椒煸香
倒入鸡腿肉，加入少许盐爆炒两分钟
出锅，撒上白芝麻，喷香无比！
鸡腿肉块不要太大，否则内部容易炸不熟。 芝麻是点睛之笔哦