豆腐丸子

豆腐控干水份，压碎备用。

加入苕粉和鸡蛋，搅匀。

加入肉糜和姜末，搅匀。往一个方向充分搅打。

可放适量清油和温水，据说会更嫩。

要下锅煮之前再加味精和盐，可试煮一个看看味道和状态。